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Schlagwort-Archive: Sonstiges
Polenta aus Erbsen und Mais
Gemüsebrühe / Paste (selbstgemacht / einfache Version)
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25.07.2020 – selbstgemachtes einfaches Ananaseis (mit Milch ohne Eismaschine) – Bilder
22.06.2020 – Montag , Tagebuch Teil 2 (Gedankensplitter)
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Yufkafladen – Grundrezept (einfache und schneller)
Zutaten für 3 – 4 Yufkafladen
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Romanesco mit Käse überbacken
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Crepe / Pfannenkuchen –Grundrezept – einfach und schnelle
Zutaten für circa 4 – 5 Crepe/Pfannenkuchen
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Schupfnudeln – Grundrezept
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Spundekäs nach Määnzer-Rezept (von MyWayArt)
500 g | Quark (20% Fett) |
500 g | Quark (40% Fett) |
150 ml | süße Sahne |
200 g | Schmand |
4 EL | Butter, weich |
4 | Zwiebeln |
2 Zehe | Knoblauch |
6 TL | Paprikapulver, mild |
Salz | |
Pfeffer |
1 Becher Creme Fraiche…das ist mein Geheimtipp ;o)
Und so geht`s:
Quark, Schmand, Sahne, Creme Fraiche und Butter zu einer glatten Masse verrühren.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver gut unter die Masse rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Menge des Paprikapulvers kann variieren…je nach Intensität der gewünschten Farbe.
Die Angaben der Zutaten ist für eine reichliche Menge…man kann sie auch halbieren…das ist dann auch noch genug :o)
Dazu gibt es in Mainz immer Brezel.
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Vegetarische Frikadellen plus 1 Rezept (von MyWayArt)
400 ml | Reis, gekocht |
400 ml | Karotten, geraspelt |
1 | Zwiebel gehackt |
200 ml | Semmelbrösel, evtl. etwas mehr |
4 | Eier |
Thymian | |
Basilikum | |
Salz und Pfeffer | |
Öl |
Alle Zutaten miteinander vermischen, kleine Frikadellen formen. Sollte die Masse zu nass sein, noch etwas Semmelbrösel hinzugeben. In Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Ist total simpel und schmeckt gut.
Da fällt mir aber noch etwas ein..ich habe da noch ein Rezept…für Veggies oder auch für jeden anderen
- Vegetarische Bällchen mit Champignons
500 g | Champignons |
2 Scheibe/n | Toastbrot, eingeweicht |
Wasser zum Einweichen | |
2 | Ei(er) |
n. B. | Semmelbrösel |
etwas | Salz und Pfeffer |
1 m.-große | Zwiebel(n) |
Kräuter | |
Knoblauch |
Die Champignons sehr klein schneiden und 30 Minuten bei ca. 100 – 150°C im Backofen fermentieren.
Die Pilze auskühlen lassen, dann mit ausgedrücktem Toastbrot, Zwiebel, Eiern und Gewürzen vermengen. So viel Semmelbrösel zufügen, dass ein Teig entsteht, den man zu Buletten formen kann. Diese wie normale Buletten braten.
Das Rezept habe…
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