Polenta aus Erbsen und Mais

Gemüsebrühe / Paste (selbstgemacht / einfache Version)

25.07.2020 – selbstgemachtes einfaches Ananaseis (mit Milch ohne Eismaschine) – Bilder

22.06.2020 – Montag , Tagebuch Teil 2 (Gedankensplitter)

Bereits

Yufkafladen – Grundrezept (einfache und schneller)

Zutaten für 3 – 4 Yufkafladen

Romanesco mit Käse überbacken

Crepe / Pfannenkuchen –Grundrezept – einfach und schnelle

Zutaten für circa 4 – 5 Crepe/Pfannenkuchen

Schupfnudeln – Grundrezept

Spundekäs nach Määnzer-Rezept (von MyWayArt)

MyWayArt - This is me

500 g	Quark (20% Fett)
500 g	Quark (40% Fett)
150 ml	süße Sahne
200 g	Schmand
4 EL	Butter, weich
4	Zwiebeln
2 Zehe	Knoblauch
6 TL	Paprikapulver, mild
Salz
Pfeffer

1 Becher Creme Fraiche…das ist mein Geheimtipp ;o)

Und so geht`s:

Quark, Schmand, Sahne, Creme Fraiche und Butter zu einer glatten Masse verrühren.

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver gut unter die Masse rühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Menge des Paprikapulvers kann variieren…je nach Intensität der gewünschten Farbe.

Die Angaben der Zutaten ist für eine reichliche Menge…man kann sie auch halbieren…das ist dann auch noch genug :o)

Dazu gibt es in Mainz immer Brezel.

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Vegetarische Frikadellen plus 1 Rezept (von MyWayArt)

MyWayArt - This is me

400 ml	Reis, gekocht
400 ml	Karotten, geraspelt
1	Zwiebel gehackt
200 ml	Semmelbrösel, evtl. etwas mehr
4	Eier
Thymian
Basilikum
Salz und Pfeffer
Öl

Alle Zutaten miteinander vermischen, kleine Frikadellen formen. Sollte die Masse zu nass sein, noch etwas Semmelbrösel hinzugeben. In Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Ist total simpel und schmeckt gut.

Da fällt mir aber noch etwas ein..ich habe da noch ein Rezept…für Veggies oder auch für jeden anderen

• Vegetarische Bällchen mit Champignons

500 g	Champignons
2 Scheibe/n	Toastbrot, eingeweicht
Wasser zum Einweichen
2	Ei(er)
n. B.	Semmelbrösel
etwas	Salz und Pfeffer
1 m.-große	Zwiebel(n)
Kräuter
Knoblauch

Die Champignons sehr klein schneiden und 30 Minuten bei ca. 100 – 150°C im Backofen fermentieren.

Die Pilze auskühlen lassen, dann mit ausgedrücktem Toastbrot, Zwiebel, Eiern und Gewürzen vermengen. So viel Semmelbrösel zufügen, dass ein Teig entsteht, den man zu Buletten formen kann. Diese wie normale Buletten braten.

Das Rezept habe…

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