08.03.2018 – Donnerstag , Tagebuch Teil 2

Ein schöner aber nicht minder anstrengender Ausflug

01.02.2018 – Donnerstagmorgen , Tagebuch Teil 1

Es scheint zwar bereits die Sonne, aber die Gehwege sind noch immer Nass vom nächtlichen Regen.

Fisch mit Gemüse (von Rosy)

für zwei Personen

200 g kleine Champignons,
125 Gramm Zuckerschoten,
2 Lauchzwiebeln,
1 kleine Dose Mais,
Öl, Salz, Pfeffer,
400 Gramm Fischfilet (ich hatte Victoriabarsch),
2 Esslöffel Zitronensaft,
100 Gramm Kirschtomaten (die Tomaten ersetze ich regelmäßig mit roter Paprika, weil mein Schatz keine Tomaten mag),
2 Esslöffel Creme fraiche (Kräuter) – und noch ein wenig Soßenbinder laut Rezept, habe ich nicht genommen…

Das gesamte Gemüse so klein schnippeln wie möglich. Anbraten. Wenn es gut durch ist, die Creme fraiche hinzugeben, ca. 5 min schmürgeln lassen, dann den kleingeschnittenen, mit Zitrone gesäuerten, gesalzenen und gepfefferten Fisch in den Wok geben und sehr vorsichtig unterrühren

Zu diesem „Fischtopf“ gibt es normaler Weise keine Beilage; da mein Mann ein Kartoffelfreak ist, habe ich ein paar Kartoffeln in Salzwasser gekocht und ihm dazugegeben.

Wichtig: nicht mit den Gewürzen sparen, insbesondere der Zitrone