Honig-Sahne-Eis (ohne Eismaschine)

Zutaten für 4 Portionen

2 Eier

50 – 100 g Honig

1/4 Liter süße Sahne

1 Vanilleschote oder 1/2 Teelöffel Vanillezucker bzw. Bourbone-Vanille

etwas Zimt (eine Messerspitze)

Zubereitung

(Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 6 Std.)

Eiweiß und Eigelb trennen.

Eigelb und Honig verrühren, Vanille und Zimt dazugeben.

Eiweiß steif schlagen.

Sahne zur Eigelb-Honigmischung geben und das Eiweiß vorsichtig einrühren.

Die Masse in einen tiefkühlgeeigneten Behälter füllen und circa 2 – 3 Stunden einfrieren, je nachdem wie gut der Gefrierschrank kühlt.

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