Heute (Mittwoch, 05.10.2011) gibt es Wirsing — hat meine Mutter aus dem Garten .. mitgebracht und zuerst wusste ich nicht was ich damit besonderes Machen soll, da ich meiner Mutter am Jahresanfang versprochen hatte zu versuchen jedes mal etwas besonderes aus dem zu kochen was sie so aus dem Garten mitbringt.
Aber dann habe ich ein sehr gutes Rezept für eine Senf Pilz Sauce von KronprinzessinM gefunden
http://kronprinzessinm.blog.de/2011/09/25/guten-morgen-11913076/
Ich denke dass die Soße auch sehr gut zum Wirsing passen wird und Bandnudeln sind auch immer eine gute Entscheidung.
Den Wirsing gut waschen, die dicksten Strünke herausschneiden, kurz überbrühen oder wie man auch sagt blanchieren und anschließend in schmale Streifen schneiden; ganz zum Schluss erst in die fertige Soße geben und noch mal kurz für 5 - 10 Minuten durchziehen lassen.
Auf die Beschreibung des Soßenrezeptes verzichte ich hier da es unter dem Link nachgelesen werden kann und besser könnte ich es hier auch nicht formulieren.
Meiner Mutter und auch mir hat es sehr gut geschmeckt und ich wünsche allen die das nachkochen möchten einen guten Appetit. :yes:
Dieters Welt 